Savoca – Per Lucia Malo lavorare il pane, infornarlo, tirarlo fuori e poi venderlo ai tantissimi clienti è un impegno, una passione, ma soprattutto un’arte. E’ l’unica donna in Sicilia a tenere in piede da sola un forno: alzarsi alle sei, caricare la legna nel forno, lavorare la farina, impastarla e farla lievitare. Un procedimento che fa con la forza delle sue braccia, con la sua intelligenza, con la sua passione. Siamo andati a trovarla. Un viaggio verso la frazione Rina di Savoca, dove in via Rina Inferiore al n. 53 si trova “Alla Bocca del Forno” una vasta insegna posta all’imbocco del panificio. Prima di entrare, tanta legna per terra e poi una stanzetta, dove viene confezionato un pane gustoso, fragrante, saporito. E vengono da Savoca, S.Alessio, S.Teresa per gustare il pane di Lucia Malo. Tra l’altro la simpatica artigiana è una donna generosissima, perché offre del pane caldo con l’olio ai suoi clienti, ai passanti, alle persone che affacciano nel suo forno. Pensate: in una stanzetta, riesce a confezionare in media cinquanta pani al giorno e le persone fanno la fila per acquistarlo quand’è ancora caldo. Vedere una donna così, dinamica, intrepida, amante della sua professione, fa veramente piacere: orgoglio di Savoca, di Messina, della Sicilia intera. Provate a comprare il pane “Alla Bocca del Forno” resterete ammaliati.
